Tarn-Et-Garonne, Photo Rando... - Tag - Four à pain - Commentaires

Four à pain où le mettre ? (1ère partie) - Loïc

Loïc — Tue, 31 May 2011 11:58:28 +0200

Bonjour,
je trouve ça fantastique que de plus en plus de personnes aient un four à bois.
Je n'en ai pas personnellement, mais un ami de ma copine en a un et à monter son entreprise artisanale à ce sujet. Il en construit en terre crue et je crois qu'il fait aussi des formations. Je cherche l'adresse de son site...
Voilà alors c'est http://www.foursabois-nbio.com
Je lui fait un peu de promo, mais si ça peu vous aider...

Four à pain où le mettre ? (1ère partie) - LAGUNA

LAGUNA — Tue, 08 Feb 2011 15:44:49 +0100

Bonjour
Si vous cherchez des fours comme celui-ci, des conseils pour faire fonctionner votre four correctement, ainsi que des conseils pour l'instalaton adressez-vous a eurodeco maisons et jardins, par tél au 03.80.43.69.64, ou par mail eurodeco@orange.fr.
Ces renseignements seront totalement gratuits.
A biantôt et bonnes cuissons.
LAGUNA

Four à pain où le mettre ? (1ère partie) - Francis

Francis — Mon, 23 Aug 2010 15:06:17 +0200

Bonjour,

en fait l'arrière se retrouve dans une pièce fermée, je l'ai recouvert de laine de verre de 20cm d'épaisseur, quand il chauffe un peu fort une odeur se dégage un peu. Le béton du dessus atteint des températures très très élevées, je dirais supérieure à 300 °C. Pour l'instant je n'ai pas encore un grand retour d'utilisation trop d'autres projets et manque de temps. Nous y avons fait cuire uniquement des pizzas et flamenkuches. Malgré une montée en température très lente (24 heures à chaque utilisation) des fissures sont apparues, rien de grave, mais cela est aussi à prendre en compte si vous le laissez visible en plus de brûlures en cas de contact direct.

La laine de verre ou autre isolant devrait permettre aussi de faire des cuissons plus longues sans feu, non expérimentée pour l'instant. Pour son support je n'ai rien mis de particulier uniquement un petit mur d'agglo de 20cm et des poutrelles simples de hourdi qui pose d'un côté sur ce murret et de l'autre dans un mur porteur de la maison qui lui est en brique de 20.

Faites attention surtout à la fumée qui s'échappent du four par la porte lors de l'enfournement des pizzas et autres mets, je pense que je vais me faire une petite plaque amovible que je placerais sur le dessus de l'ouverture du four c'est elle qui devrait ainsi se noircir. Après utilisation du four j'enlèverai de nouveau cette plaque pour l'instant je n'ai rien de finie je peux vous envoyer quelques photos écrivez -moi sur francis @ passion-tarn-et-garonne.info

Four à pain où le mettre ? (1ère partie) - marie.p

marie.p — Sun, 22 Aug 2010 15:10:56 +0200

bonjour, j'ai, comme vous, un four à pain que nous sommes en train d'installer à l'intérieur; quelques questions : le "cachez-vous" ou le laissez- vous avec son dôme visible - vous l'avez posé sur une semelle béton '15 cm épaisseur? béton réfractaire ou normal? merci de vos réponses

Four à pain où le mettre ? (1ère partie) - Francis

Francis — Tue, 27 Jul 2010 22:23:23 +0200

J'ai progressivement monté la température du four, au départ j'ai fait des petits feus avec des cagettes puis ensuite avec du chêne, mais sans laisser trop de flammes surtout de la braise et toujours en déplaçant les foyers afin d'essayer de faire chauffer progressivement l'ensemble du four et pas un endroit plus qu'un autre. Au final j'ai bien quelques fissures, mais très petite et sur l'exterieur.

Four à pain où le mettre ? (1ère partie) - patrick

patrick — Thu, 22 Jul 2010 10:56:51 +0200

bonjour
comment a tu procede pour le (desenrhumage) de ton four
on viens de m'offrir le meme
merçi @+